【今月の英単語シリーズ】10月に旬を迎える食べ物英単語一覧

酷暑だった今年ですが、ようやく秋を感じる日も少しずつ増えてきました。

何かとイベントごとの多い時期と言えるのが10月です。

10月第2月曜日は「スポーツの日」Sports Day（旧：体育の日）ということもあり、運動会や体育祭などの体育行事がある方も多いのではないでしょうか。

さて、去年の9月から始まった「今月の英単語シリーズ」は早くも2周目に入っています。

本記事では10月に旬を迎える秋の食材を、英単語とともに紹介していきます。

知っていそうで意外と知らない英単語ばかりです。

旬の食べ物情報をチェックしながら、ぜひ英単語にも触れ、学びを深めていきましょう！

【10月】を代表する魚介類（seafood）

サケ【鮭】 salmon （サーモン）

お弁当やおにぎりなどおかずの代表格とも言えるのが、「サケ」salmon （サーモン）ではないでしょうか。

日本で言うところのサケとは「白鮭」chum salmon （チャムサーモン）を指すことが多く、面白いことに漁獲時期や成熟度により名称が変わります。

秋ごろ（9～11月）産卵のために川に戻ってくるものは「秋鮭」と呼ばれ、とりわけ10月の秋鮭は最高に美味しいです。

サケを使った料理のレパートリーは実にさまざま。

• 焼き鮭（grilled salmon）
• サケのホイル焼き（grilled salmon in foil）
• サケおにぎり（salmon rice ball）

そして日本の郷土料理（local cuisine）でもあるサケのチャンチャン焼きなど、旬の秋鮭を使った料理をぜひ食してみたいものです。

サケのチャンチャン焼きは、

grilled salmon and vegetables with miso
（鮭と野菜の味噌焼き）

などと説明すると分かりやすいでしょう。

イクラ【イクラ】salmon roe／salmon caviar（サーモンロォー／サーモンキャビア）

イクラとは、サケ「salmon」（サーモン）やマス「trout」（トラウト）の卵を筋子の状態からバラバラにしたものを指します。

イクラと言えば、一般的に鮭イクラを言うことが多いですが、鱒イクラも存在します。

鮭イクラの場合、魚の卵という意味を持つ単語「roe」を使って

salmon roe（サーモンロォー）

または「caviar」を使って

salmon caviar（サーモンキャビア）

と呼ばれています。

イクラは単に筋子から卵巣膜を取り除いたものになるので、「筋子」も salmon row で大丈夫です。
鱒イクラは鮭イクラに比べ、安価で粒がやや小さいです。

いっそのこと食べ比べ（＝food comparison）してみるのも楽しいかもしれませんね。

また、イクラはsalmon roeの他に、salmon caviarという呼び名があります。
キャビアと言えば日本ではチョウザメの卵を塩漬けした高級食品（luxury food）を指しますので、疑問に思った方もいらっしゃるでしょう。

caviarには大型種の魚の卵という意味があるため、イクラはsalmon caviarと言われることも多いようです。

アサリ【浅蜊】clam（クラム）

アサリは二枚貝という意味を持つclamで言い表されることが多いと言えます。

clamはアサリやハマグリなどの食用の二枚貝の総称を指すため、より詳しく説明したい場合にはshort-necked clamやlittleneck clam と言い表せます。

とはいえ、メニュー表示や料理名として言い表す際は、シンプルにclamを使ったり、asari clamなど日本語を交えた表現の方が魅力的で美味しそうに聞こえるのは私だけでしょうか。

• アサリの酒蒸し（sake-steamed clams）
• アサリのみそ汁（clam miso soup）
• クラムチャウダー（clam chower）

など、アサリを使った料理は多くあります。

通年見かけるアサリですが、どうせ食べるなら旬のアサリを使った料理を堪能したいものですね。

【10月】を代表する青果（fruits and vegetables）

サツマイモ【薩摩芋】sweet potato（スウィートポティトォ）

秋に旬を迎える野菜や果物は多いですが、サツマイモもまさに旬を迎える秋の食材と言えます。

収穫されるのは8～11月頃ですが、約2カ月の貯蔵期間を経ると余分な水分が飛び甘みが増すことから、サツマイモの旬は10～1月頃と言われています。

サツマイモの英語はsweet potato（スウィートポティトォ）、まさに甘い芋という意味の名前がその味を物語っています。

sweet potatoと言うと、ここ日本では甘いお芋とバターの香りが絶妙の焼き菓子「スイートポテト」を想像してしまいますが、英語ではこれを sweet potato tart や sweet potato cakeと表すことが多いです。

一口にさつまいもといっても、味（taste／flavor）や食感（texture）は品種によって実にさまざま。

「紅あずま」などのホクホク系、「なると金時」などのしっとり系、「紅はるか」「安納芋」などのねっとり系に分類できます。

お好きなタイプのサツマイモを堪能してみてくださいね。

りんご【林檎】apple（アポォ）

「りんご」apple は品種や産地によって旬の時期は異なりますが、秋から冬にかけて旬を迎えるものが多くあります。

すっぱさと甘さの度合いは品種によって異なります。

りんごは長期保存が可能なため、スーパーなどでは通年を通して手に入れやすい食材です。

りんごを美味しく食べるためには、色や形がよいもの、そしてズッシリと重さ（weight）を感じられるものを選ぶとよいでしょう。

そのまま食べても美味しいりんごですが、旬を過ぎてしまったり大量にあるといった場合は、お菓子作りに使ってもよいですね。

• りんごのコンポート（apple compote）
• アップルパイ（apple pie）
• りんごのパウンドケーキ（apple pound cake）
• タルトタタン（tarte tatin）

と、りんごを使ったデザートは数多くあります。

10月がまさに旬の「紅玉」Jonathan（ジョナサン）は、まさに料理やお菓子作りにぴったりの品種です。

この季節、秋りんごを使用したデザートを堪能してみるのもおすすめです。

かき【柿】persimmon（パースィモン）

秋になるとスーパーにオレンジの彩りを添えてくれるのが「柿」persimmon（パースィモン）です。

柿は9月頃から店先に並びますが、10月11月はまさに食べ頃の柿が並ぶ季節だと言えるでしょう。

柿は

「甘柿」sweet persimmon
（スウィートパースィモン）

と

「渋柿」astringent persimmon
（アストリンジャントパースィモン）

に大別されます。

果実をそのままいただくのも美味しいですが、渋柿を干した「干し柿」dried persimmon（ドライドパースィモン）も、これまた甘みが強く美味しいですね。

この干し柿の糖度（sugar content）に驚くことなかれ、なんと甘柿の3～4倍、砂糖にいたっては1.5倍ほどの糖度にもなるそうです。

食欲の秋（Autumn is the best season for eating.）とは言いますが、美味しいからといってついつい食べ過ぎてしまわないように気を付けて食べないといけません。

まとめ

• サケ【鮭】salmon （サーモン）
• イクラ【イクラ】salmon roe／salmon caviar（サーモンロォー／サーモンキャビア）
• アサリ【浅蜊】clam （クラム）
• サツマイモ【薩摩芋】sweet potato（スウィートポティトォ）
• りんご【林檎】apple（アポォ）
• かき【柿】persimmon（パースィモン）

本記事では、10月に旬を迎える食材をご紹介しながら、関連する英単語にも触れていきました。

思わず食べてみたくなった秋の食材はありましたか？

旬の時期に食べる食材は安くて美味しいものばかりなので、気になる食材があった方はぜひ食べてみてくださいね。

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